QUINCY 2018 – Domaine Hélène Mardon – Loire blanc – 75cl

POURQUOI J’AIME :

Ce Quincy est d’une grande élégance. Au nez il offre une très belle palette aromatique avec beaucoup de rondeur et des arômes de fleurs blanches. La bouche trouve un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité. La finale longue rappelle de légères notes d’agrumes.

POURQUOI J’ACHÈTE :

Ce domaine familial est mené de main de maitre, par Hélène Mardon depuis 2003. Elle est accompagné de Luc Tabordet, le maître de chaï, et propriétaire du Domaine Tabordet.

LE DOMAINE : 

À la tête du Domaine depuis 2003, Hélène Mardon, a su s’entourer. Avec Luc Tabordet, maître de Chai et sous les conseils des générations précédentes elle travaille à sortir de la cuverie du Domaine, un Quincy mettant en avant la typicité de l’appellation. Elle gère le domaine et les différentes étapes de la commercialisation des vins. Elle est fière de perpétuer la tradition familiale.

CONSEILS DE DÉGUSTATION :

Servez-le à une température de 10°C.

SUGGESTIONS GOURMANDES :

Il sera parfait en apéritif ou sur un plateau de fruit de mers, en entrée. Si vous avez l’envie de cuisiner, optez pour un oeuf parfait, velouté de chou-fleur et haddock. Pour suivre, une sole meunière, sauce aux câpres et ses pommes vapeurs seront excellentes. Enfin, pour finir, servez un plateau de fromage de chèvre.