CUVÉE TRADITION 2017 – Château de Calavon – Coteaux d’Aix-en-Provence rouge – 75cl

POURQUOI J’AIME :

Un rouge de Provence gorgé de fruits noirs et de gourmandise. Le nez est intense et fruité, grâce au Carignan qui donne de la personnalité. Les tanins sont souples et gouleyants avec une belle persistance en bouche.

POURQUOI J’ACHÈTE :

Lambesc constitue une halte incontournable sur la route des vins de Provence et le Château de Calavon prête une attention particulière au respect de la nature et de son environnement. C’est pourquoi le domaine est certifié Bio depuis 2013 (Ecocert) et les vendanges, effectuées pour partie manuellement.

LE DOMAINE :

Au cœur du Pays d’Aix-en-Provence, le Château de Calavon est sans nul doute le plus ancien domaine viticole de la commune de Lambesc. Reconnu pour la qualité de son terroir et de ses vins, l’ensemble de ses vignes se présente d’un seul tenant. Cette situation privilégiée facilite l’exploitation en agriculture biologique. D’autant plus le domaine d’une cinquantaine d’hectares appartient à la même famille Audibert, viticulteurs à Lambesc depuis cinq générations. Après d’importants travaux de modernisation tant au chai que sur le vignoble, Michel Audibert perpétue la tradition, avec de nombreux objectifs qualitatifs, parmi lesquels l’élaboration d’un vin blanc de grande finesse, et de grands vins rouges d’exception.

CONSEILS DE DÉGUSTATION :

Servez-le à une température de 16°C, 17°C, entre amis, pour l’apéritif ou un barbecue.

SUGGESTIONS GOURMANDES :

Il est le compagnon idéal pour vos barbecues de cet été ! Sortez les salades composées, les grillades variés et les pommes de terre en robe des champs ! Il est aussi excellent avec la charcuterie. Pour les desserts, rien de mieux qu’une tarte au chocolat, maison.