FIGUERETTE 2018 – Domaine de la Clapière – Pays d’Oc blanc – 75cl

POURQUOI J’AIME :

Ce vin très aromatique est un régal pour les papilles. À partager à l’apéritif ou autour d’un repas d’été, en terrasse.

POURQUOI J’ACHÈTE :

Le Domaine de la Clapière est un havre de paix où tout est fait dans le respect des terres et de leurs environnements. Il est d’ailleurs certifié Terra Vitis, depuis 2010.

LE DOMAINE :

Le Domaine de la Clapière est idéalement situé, entre terre et mer, niché sur les hauteurs du village de Montagnac, à quelques kilomètres de la ville historique de Pézénas. La propriété s’étend sur 63 hectares et c’est la famille Palatsi qui y cultive du blé, des oliviers et 40 hectares de vignes.

CONSEILS DE DÉGUSTATION :

Servez-le à une température de 12°C. Une ouverture anticipée d’une quinzaine de minutes avant la dégustation, lui permettra de développer tout son potentiel.

SUGGESTIONS GOURMANDES :

Il sera excellent avec des planches de charcuterie, fromage, en apéritif. Egalement, 6 huîtres, en entrée, suivi d’un cabillaud cuit en papillote avec du citron et servi avec une ratatouille maison. En dessert, un fromage blanc à la confiture d’agrume ou une tarte aux fruits.